Trucos de Cocina

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"Nevera con olor a pescado"

¿Vas a conservar pescado en el frigorífico y te gustaría "controlar " el olor que desprende? Entonces solamente tienes que poner en práctica este truco: introduce en la nevera un cuenco lleno de bicarbonato y sal a partes iguales. ¡Mantendrá a raya el olor a pescado!

 

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"Rape a la plancha"

El delicioso y nutritivo rape es un pescado difícil de cocinar a la plancha, ya que suelta mucha agua y nunca queda bien presentado.¿Un truco para conseguirlo? Cocinarlo a fuego medio.Si el fuego es muy fuerte, se reseca y, si es muy lento, suelta demasiada agua. Así que, a fuego medio, tendrás un rape delicioso y bien presentado.

 

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"Limpiar setas"

Estamos en plena temporada de setas y lo peor de ellas es tener que limpiarlas: compra un pincel para eliminar la tierra suavemente y, con ayuda de un cuchillito afilado, limpia los posibles huecos.A continuación, pásales un paño humedecido para acabar de limpiarlas. Ahora estarán listas para cocinar.

 

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"Masa de pizza"

¿Te gusta preparar en casa la masa de pizza? Para que la masa no se pegue al rodillo cuando la estiras, introdúcelo unas horas en el congelador antes de utilizarlo. ¡Pruébalo, verás qué buen resultado!

 

 

 

 

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" Beicon frito"

¿No te gusta que las lonchas de beicon se enrollen cuando las fríes? Un truco muy sencillo para que no suceda consiste en sumergir las lonchas unos instantes en un bol de agua muy fría, secarlas con papel absorbente de cocina y proceder a freírlas.

 

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"Conservar bien las alcachofas"

Para conservar las alcachofas que acabas de comprar sólo tienes que dejarlas dentro de la bolsa de plástico e introducirlas en el cajón de verduras del frigorífico.Se conservarán hasta una semana en buenas condiciones.

 

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"Cereales más crujientes "

Cuando notes quelos cereales sehan reblandecido,colócalos sobre una bandeja cubierta con papel de aluminio e introdúcelos en el horno a temperaturamedia durante 1 min.Quedarán deliciosos.

 

 

 

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"Aceite de freír más limpio"

Puedes evitar que el aceite que utilizas para freír los alimentos se ponga negro, si introduces en la freidora o la sartén un tapón de corcho, previamente lavado, seco y cortado por la mitad.

 

 

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"Tortillas esponjosas"

Si deseas que la tortilla te quede más suave y esponjosa, échale un poco de nata. Laproporción será una cucharadita de nata por cada huevo. Verás qué tortillas más sabrosas te saldrán.

 

 

 

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"Café con todo  el aroma"

La cal acumulada en los depósitos puede cambiar el sabor del café. Para evitarlo, dejala cafetera llena de agua azucarada durante una noche. Al día siguiente, límpiala y... lista para usar.

 

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"Calamares en su punto"

Primero límpialos bien, y luego ponlos a remojo en leche durante tres horas.Si,además, deseas que el rebozado de tus calamares quede más crujiente, utiliza harina integral.

 

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"Conservar cacahuetes"

Si has comprado cacahuetes naturales, consérvalos siempre en un lugar fresco; si,por el contrario,ya están fritos es mejor introducirlos en un recipiente de cristal hermético y conservarlos en un lugar oscuro y fresco. Evita comprar los que ya presenten manchas, estén negros o rotos.

 

 

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"Champiñones limpios"

Hay quien dice que hay que lavarlos y quien opina que no antes de cocinarlos. Lo cierto es que siempre presentan restos de tierra que hay que retirar. La mejor formade hacerlo es eliminar la base de raíz y tierra con un cuchillo y lavarlos de uno en uno bajo el grifo del agua unos segundos (Es mejor no sumergirlos en agua porque se oscurecerán). Luego, sécalos con un paño y estarán listos para cocinarlos.

 

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" Azúcar glas"

Si no tienes azúcar glas y lo precisas para confeccionar una dulce receta, introduce azúcar normal en el molinillo del café, bien limpio, y hazlo funcionar. Conseguirás un azúcar muy fino en pocotiempo.

 

 

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"Coliflor sin olor"

Y el limón puede ayudarte a que cuando hiervas coliflor no huela toda la casa de manera desagradable. Así, sólo tendrás que añadir el zumo de un limón en el agua de hervir para conseguir reducir el desagradable olor. Ya no tendrás que privarte de tomar coliflor por culpa de la peste.

 

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"Sacarle más jugo al limón"

Puedes sacarle mucho más zumo a los limones si antes de exprimirlos les das un hervor. Luego los dejas enfriar y los exprimes como de costumbre.Verás como multiplicas el jugo.

 

 

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"Conservar las zanahorias más tiempo"

Para que las zanahorias que guardas en casa no se te estropeen al cabo de poco tiempo, no hay nada como guardarlas en una bolsa de plástico con un trozo de pan duro dentro. De esta forma las zanahorias se mantendrán frescas y el pan se pondrá blando.

 

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"Si te sobra pan,prepara un postre"

No tires el pan sobrante y prepara un sabroso postre con la siguiente receta: Echael pan duro cortado en cuadraditos en un bol lleno de leche y espolvorea con azúcar.Déjalo así toda la noche ya la mañana siguiente, añade cuatro huevos enteros y mézclalo todo con la batidora. Viértelo en una fuente untada con mantequilla, ponlo enel horno unos 30 minutos y verás qué rico postre.

 

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"Pan en la ensalada"

Si te ha sobrado pan del día anterior,puedes utilizarlo para la ensalada.Córtalo en rebanadas y luego en trocitos. Fríelos en aceite y sírvelos fríos en la ensalada.

 

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"Pelar cebollas sin llorar"

Existe un truco infalible para que peles cebollas sin llorar. Sólo tendrás que exprimir un limón y frotar la hoja del cuchillo y tus manos con el zumo resultante. Es súper efectivo.

 

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