::: TRUCOS DE COCINA :::.

"Relleno de pasteles"

Para que las pasas, frutas y otros dulces que sirven como relleno de pasteles no se vayan al fondo, deben enharinarse antes de añadirse a la mezcla de los postres: el velo de harina que las recubre ralentiza su «movimiento» en el interior de la mezcla y quedan bien distribuidas. Si se trata de gotas de chocolate, hay que espolvorearlas en la mezcla a medida que ésta se vierte, a capas, en el molde.

 

Dulcepasion ________________________________________________