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"Conservar las patatas"

Para que las patatas estén en buen estado, no hay que comprar demasiadas y es preferible que las guardes en cajones o en bolsas de papel (Así respiran), en un lugar seco (Evitarás que se enmohezcan), oscuro y fresco, pero no en el frigorífico. Por lo general, por encima de los 10 °C germinan (Un proceso que se acelera con la cercanía de cebollas y manzanas) y por debajo de los 4 °C se ablandan y resultan menos digeribles. Si vas a cocerlas con piel, lávalas muy bien, cepillándolas bajo el grifo del agua, para eliminar cualquier resto de tierra. Una vez cocidas, no hay que conservarlas durante más de un día, porque se pueden volver indigestas.

Dulcepasion ________________________________________________

09/12/2006 14:13. Autor: trucoyconsejos. #. Tema: Trucos de Cocina.

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Weblog diseñado para interés personal. Son pequeños trucos y consejos para quien le pueda ayudar a su bienestar. Y como en esta frase que tanto me gusta (Inicio del cuento "EL HOMBRE QUE PLANTABA ARBOLES" [JEAN GIONO], musicado por Paul Winter), intento construir mi vida y seguir cuanto puedo la esencia de su denso significado.

"Para que el carácter de una persona nos revele cualidades verdaderamente excepcionales tendremos que tener la buena suerte de poder observar sus hechos durante algún tiempo, si sus hechos carecen de egoísmo, si están orientados por una idea de generosidad sin par, si resulta indudable que no han buscado una recompensa, y si por añadidura han dejado en el mundo señales patentes... Nos encontraremos sin temor a equivocarnos ante una personalidad inolvidable".