::: LA NUEVA BOTICA :::.
"Alimentación Sana 1ª Parte:"
"Verduras, el secreto para una vida sana"Son el verdadero secreto de la eterna juventud.Ricas en vitaminas, minerales y fibra, nos ayudan a prevenir enfermedades como el colesterol, el reuma o la hipertensión.Las verduras contienen, en un 80-90%, únicamente agua. En el 10-20% restante apenas encontramos grasas,hidratos de carbono o proteínas. ¿Qué es, por lo tanto, lo que las convierte en un alimento saludable? Además de ser un alimento regulador, constituyen una buena reserva de vitaminas, minerales y fibra.
" Una «escoba» para nuestro organismo"La fibra de las verduras actúa como una escoba, limpiando nuestro organismo de toxinas y facilitando el tránsito intestinal. Las personas que siguen una dieta rica en verduras mantienen alejados problemas como el estreñimiento, las hemorroides, el colesterol, la gota, el reuma y el sobrepeso. La fibra, además, puede prevenir el cáncer. muy especialmente el de colon o de recto, y resulta muy adecuada para la dieta de las personas diabéticas.Las verduras con más fibra son las espinacas, las acelgas, las alcachofas, las judías verdes,los puerros, las zanahorias,las cebollas, las coles de Bruselas y el apio.Todas las verduras contienen muy pocas grasas y son muy ricas en vitaminas, fibra y sales minerales.
"Todo un tesoro en vitaminas"El contenido en vitaminas y minerales varía mucho según el tipo de verduras. En general,podemos decir que las verduras son ricas en carotenos (vitamina A), vitamina C, sodio,calcio y magnesio. Las verduras más ricas en vitamina C son la soja fresca, las coles,las espinacas, el pimiento y el perejil fresco. Las «campeonas» en vitamina A son el tomate la zanahoria, el pimiento y el perejil fresco. Por todo ello, las verduras combaten el envejecimiento y las enfermedades degenerativas.
"Cómo aprovechar sus vitaminas"Una parte de los nutrientes se pierden durante la cocción.La mejor forma de evitar estas pérdidas son:
–Consumirlas frescas: La congelación previo escaldado provoca pérdidas de minerales y vitaminas hidrosolubles.
–Comerlas en crudo: De esta manera se conservarán intactos todos sus nutrientes,sobre todo la vitamina C.
–Añadirlas con el agua hirviendo: Se formará una capa en la superficie que impedirá la «fuga» de nutrientes.
–Cocinarlas al horno o al vapor: Así evitamos que las viaminas se queden en el agua.
–No recalentarlas: Para evitar pérdida de nutrientes.
–Tomar el agua de la cocción: Es donde quedan la mayor parte de las vitaminas.
–Consumirlas frescas: La congelación previo escaldado provoca pérdidas de minerales y vitaminas hidrosolubles.
–Comerlas en crudo: De esta manera se conservarán intactos todos sus nutrientes,sobre todo la vitamina C.
–Añadirlas con el agua hirviendo: Se formará una capa en la superficie que impedirá la «fuga» de nutrientes.
–Cocinarlas al horno o al vapor: Así evitamos que las viaminas se queden en el agua.
–No recalentarlas: Para evitar pérdida de nutrientes.
–Tomar el agua de la cocción: Es donde quedan la mayor parte de las vitaminas.
"SALUD EN LA DESPENSA". Tomate:Rico en vitamina A, es un excelente preventivo contra el cáncer.Los grandes consumidores de tomates, legumbres, tubérculos y frutas son menos propensos a padecer cáncer de próstata.
. Alcachofa: Es beneficiosa para los diabéticos.
. Zanahoria: Además de cuidar la vista, baja los niveles de colesterol.
. Cebolla: Al ser diurética,limpia el organismo,combate diversas enfermedades infecciosas y reduce la hipertensión arterial.
. Soja: Tiene un efecto preventivo sobre el cáncer de páncreas y vías biliares.
• QUÉ COMER PARA.... Alcachofa: Es beneficiosa para los diabéticos.
. Zanahoria: Además de cuidar la vista, baja los niveles de colesterol.
. Cebolla: Al ser diurética,limpia el organismo,combate diversas enfermedades infecciosas y reduce la hipertensión arterial.
. Soja: Tiene un efecto preventivo sobre el cáncer de páncreas y vías biliares.
"Bajar la tensión"Los platos con poca sal no tienen por qué resultar insípidos. Si los aliñas con limón, canela o hierbas aromáticas, ganarán en sabor y en salud. Los alimentos ricos en ácidos grasos,como el pescado azul, los frutos secos sin sal y algunas semillas, deben estar muy presentes en la dieta de las personas hipertensas. El ajo y la cebolla también resultan muy beneficiosos. Los enemigos a evitar son el café, el alcohol y las grasas saturadas.
• COMER Bien..."Rebozados más saludables"
No es conveniente abusar de los alimentos rebozados, ya que resultan excesivamente grasos e indigestos. Una buena idea para aligerarlos es rebozar a la japonesa, es decir, utilizando únicamente la clara de huevo. Los rebozados quedarán igual de sabrosos y crujientes pero mucho más ligeros. Otra buena idea es usar aceite de oliva para freír.
Fuente:Los remedios que se facilitan en la Nueva Botica son una ayuda para tratar las enfermedades pero nunca hay que dejar de ir al médico. Todos los productos recomendados se encuentran en herboristerías, dietéticas o farmacias.Los temas de alimentación están asesorados por: Gemma Navarro (Dietista).(Ella no colaborar oficialmente conmigo,son recorte de un coleccionable).
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